Espesante de alimentos

➡️Descripción ¿Por que debo comprar el Espesante?

Cuando detectamos síntomas de disfagia en una persona mayor es importante acudir al Fonoaudiólogo a fin de confirmar y precisar un diagnóstico. Dependiendo del tipo de disfagia que sufra, te indicarán unas recomendaciones u otras en relación al tipo de comida, preparación y consistencia que tienen que tener los alimentos líquidos y sólidos que ha de consumir la persona.

➡️Consejos Terapéuticos ¿Cómo puedo utilizar el Espesante?

Garantizar una nutrición e hidratación adecuadas:
Adaptar la textura de los alimentos sólidos para conseguir una alimentación segura a fin de evitar atragantamientos y broncoaspiraciones de comida, que pueden derivar en infecciones pulmonares.
Adaptar la textura de los alimentos de los líquidos mediante el uso de espesantes, se deben preparar alimentos que ayuden a la persona a hacer un bolo alimenticio que sea fácil y seguro de tragar y, además realizar comidas variadas para mantener una alimentación lo más completa posible y con un aspecto, olor y sabor agradables.
Algunas informaciones básicas y recomendaciones generales a tener en cuenta a la hora de elaborar platos para personas con disfagia pueden ser (teniendo siempre en cuenta que dependerá del tipo y grado de la disfagia):

• Evitar el cansancio de la persona a la hora de comer, realizando pequeñas ingestas, varias veces al día. Se recomienda no estar más de 30 minutos comiendo. También es recomendable preparar platos únicos y nutritivos.
• Garantizar la ingesta de 2 litros de agua al día (incluyendo los lácteos y otros líquidos espesados).
  Modificar la textura de los alimentos sólidos y líquidos para adaptarlos al que le vaya mejor a la persona para deglutir. Por ejemplo, se pueden espesar los líquidos si es necesario, o triturar los alimentos sólidos.
  Administrar solamente los alimentos que sabemos que se pueden masticar y tragar con seguridad.
• Preparar los alimentos para que sean homogéneos, melosos y fáciles de masticar. Evitar grumos y espinas.
• Si la persona tiene dificultades para tragar líquidos es mejor darle líquidos con una consistencia semisólida como la de las cremas de verdura, purés de fruta, yogures, natillas, cuajadas o queso fresco. También es importante evitar los líquidos de consistencia fina como el agua, el caldo, las infusiones, etc.
• Una buena manera de conseguir que las personas mayores con disfagia ingieran suficiente líquido es utilizar gelatina. Es importante escoger una que no se disuelva con facilidad con la saliva o evitar dársela cuando lleva un tiempo a temperatura ambiente, porque puede volverse líquida.
• Evitar las dobles texturas con mezcla de líquido y sólidos en un mismo plato: por ejemplo, mezclar sopas con legumbres sin pasar por la batidora, bollos o magdalenas mojadas en la leche.
• Evitar los alimentos que, al masticarlos, desprenden líquido -como por ejemplo: sandía, melón, naranjas. también aquellos que se puedan convertir en líquido (como determinados tipos de helados).
• Evitar alimentos pegajosos que puedan quedar pegados al paladar porque provocan cansancio.
• Evitar alimentos fibrosos o con filamentos como: piña, naranja, algunas verduras y carnes fibrosas, etc.
• Tener en cuenta que los alimentos fríos o calientes se tragan mejor que los templados.
• Evitar las bebidas alcohólicas y gaseosas.

Es por ello que en cocina tanto a nivel casero como industrial se emplean los espesantes, productos que añadidos a nuestra preparación y al entrar en contacto con las sustancias que la componen, la hacen mucho más densa sin modificar demasiado el sabor final, aunque algunas veces esto no es posible de conseguir.

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➡️Especificaciones Técnicas:       

• Nat100 ME es un módulo espesante instantáneo en polvo, elaborado a partir de almidón de maíz modificado.
• Está diseñado con fines médicos, para minimizar los riesgos de aspiración en pacientes con disfagia o trastornos en la deglución.
• Nat100 ME puede ser adicionado directamente sobre alimentos y bebidas, como jugos, sopas, suplementos nutricionales o salsas, aumentando su consistencia para entregar una dieta segura y adecuada.
• La cantidad de Nat100 ME puede variar en función de la temperatura y la capacidad de espesar de los alimentos
• Incluye dosificador en el interior del envase.
• Agitar hasta que la mezcla esté homogénea.
• Consumir de inmediato o refrigerar y consumir dentro de 24 horas.
• El contenido debe ser consumido dentro de 2 meses después de abierto el envase.
• No debe ser usado por vía intravenosa.
• Almacenar en lugar fresco y seco.

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